BeMore - Master in TOURISM, HOTELS & RESORTS MANAGEMENT26-11-2010

Il Master in Hotels & Resorts Management propone un percorso didattico efficace con l’obiettivo di formare manager che sappiano gestire con successo tutte le funzioni dell'attività alberghiera e mira a fornire ai partecipanti gli strumenti per migliorare i risultati gestionali dell’azienda albergo attraverso un efficace sistema operativo finalizzato all'incremento delle vendite ed alla ottimizzazione dei ricavi in un'ottica di orientamento al profitto. Tale obiettivo verrà raggiunto con una duplice finalità: - trasferire ai partecipanti un know-how tecnico e strategico evoluto - guidare i partecipanti al raggiungimento di competenze professionali altamente specialistiche al passo con le esigenze e con i mutamenti organizzativi e funzionali di un settore ad alta competitività ed in continua evoluzione. Il Manager sarà un professionista in grado di ottimizzare il volume di affari tramite la gestione ed il controllo integrato delle attività alberghiere ed in grado di affiancare le varie risorse nella definizione del piano strategico, di quello operativo, della politica tariffaria e nella stesura del budget dei ricavi. Contenuti ORGANIZZAZIONE DELLA STRUTTURA TURISTICA Il mercato turistico in Italia Organizzazione dell’impresa turistica I Settori operativi dell’Azienda turistica L’azienda alberghiera Reparti, ruoli e responsabilità Prospettive del settore alberghiero: trend e opportunità La classificazione alberghiera Gli esercizi extra-alberghieri ( Bed& Breakfast, agriturismo, campeggi, villaggi, residence) Le norme che regolano l’attività alberghiera Il Management alberghiero LE DIVISIONI OPERATIVE DI UNA STRUTTURA ALBERGHIERA Room Division - Ruoli e mansioni della room division - Analisi delle diverse tipologie di camere e suite all’interno di un albergo - Tecniche di pulizia e suddivisione del lavoro - Analisi delle tecniche di covertures - Tempistiche di servizio Front office e Back office Division - Ruoli e reposnsabilità - La reception  e i centri booking - Accoglienza del cliente - Procedure di check in e check out - La comunicazione con il cliente Food & Beverage Division - Analisi delle diverse tipologie di ristorazione negli alberghi - La figura del F&B all’interno della struutra alberghiera - ’analisi dei costi relativi alla ristorazione - Il food cost e il drink cost: rapporto qualità-prezzo - Il settore ristorante: mansioni e pianificazione dei menù - Il reparto Bar: la figura del barman - Tecniche di vendita al servizio bar e ristorante - La Gestione del magazzino MEETING, CONVENTION & SPA DIVISION Il settore Meeting e convention - La figura del congress organizer - Tipologie delle manifestazioni congressuali - Banqueting e ricevimenti - Wedding Planner - La gestione e l’organizzazione dell’evento - Logistica - Servizi di supporto: ristorazione, supporti tecnologici, assicurazioni, servizi linguistici e interpretariato - Preparazione della proposta commerciale e redazione del preventivo Il settore Beauty & Wellness - Il concetto di spa applicato agli hotels - La creazione e la gestione del menù dei servizi per la preparazione di pacchetti spa - La vendita di prodotti spa oriented - Analisi dei costi e dei ricavi SALES & MARKETING DIVISION La figura del commerciale Tecniche di vendita I rapporti con i tour operator e le agenzie di viaggio La gestione tariffaria Il marketing alberghiero La segmentazione del mercato L’analisi del target I principali canali di promozione: tour operator e GDS Le strategie del marketing globale Il piano di marketing strategico Il marketing mix La relazione prodotto mercato Il regime dei prezzi nei servizi alberghieri Fattori fondamentali: costi, concorrenza, domanda La promozione e la pubblicità La promozione e la destagionalizzazione La comunicazione Il web marketing IL REVENUE MANAGEMENT I ruoli del Revenue Manager Definizione di Revenue Management Indici alberghieri e loro utilizzo Le schede dei Prodotti (CAMERE, SUITE E SPAZI CONGRESSUALI) Planning occupazione camere e sale Planning ed occupazione delle stanze, delle sale meeting e dei servizi  accessori Budget di un hotel Definizione di Budget I canali di distribuzione e i loro valori ORIENTAMENTO PROFESSIONALE Orientamento Professionale Spendibilità del profilo Master Stesura di Cover Letter e cv Preparazione all’attività di Stage Metodologia Il percorso formativo, di carattere prevalentemente pratico,  prevede un’articolazione che promuove un passaggio continuo dal SAPERE al FARE all’ ESSERE. Le competenze e le tecniche saranno apprese attraverso una metodologia interattiva e dinamica, sia di tipo esperenziale - esercitazioni, role-playing, Case History -  che teorica, atta a stimolare la partecipazione e il confronto. Docenti e testimonianze aziendali: I docenti sono professionisti accreditati del settore, trainers e consulenti. Articolazione didattica Il Master si terrà in duplice edizione a Napoli dal 28 Marzo 2011 e a  Roma dal 4 Aprile 2011. La  formula è così suddivisa: o    fase d’aula con formula infrasettimanale dal lunedì al giovedì dalle 10.00 alle 18.00 per un totale di 21 giornate o    fase di stage con frequenza quotidiana per tre mesi (480 ore) Destinatari Il Master si rivolge a coloro che desiderano specializzarsi a livello manageriale nella gestione alberghiera e della ricettività e a quanti intendono specializzarsi nella funzione  del Revenue Management, attraverso il moderno utilizzo di tale strumento. Il Master è rivolto inoltre agli operatori del settore ricettivo: imprenditori, direttori, rooms division managers, capi ricevimento, addetti/responsabili booking Stage La frequenza dello Stage, garantita a tutti i partecipanti, consentirà di sperimentare attivamente le conoscenze e le skills acquisite durante la fase d’aula e di intraprendere un percorso che costituirà un canale privilegiato  per l’inserimento professionale. Orientamento e Placement Tutti i partecipanti al Master usufruiscono del servizio di Orientamento finalizzato alla formazione e alla promozione di interessi e attitudini professionali, al fine di indicare al partecipante la “via” più giusta per inserirsi nel mondo del lavoro. Le attività svolte riguardano,l’assistenza nella redazione del curriculum, la preparazione ai colloqui di selezione,  la valorizzazione delle capacità individuali attraverso il self-marketing, l’inserimento dei curricula dei partecipanti nella “banca dati lavoro” di BeMore e l’invio di un’informativa via email mensile sulle posizioni lavorative aperte del settore d’interesse. Titoli e Vantaggi Alla fine del Master verrà rilasciato l’attestato di partecipazione valido a tutti gli effetti di legge.  Il Master segue le procedure Qualità Iso 9001:2008 – n. 18972/08S  Partecipando al Master, inoltre, si entrerà a far parte del gruppo Family BeMore che  permetterà di avere un coinvolgimento attivo e continuativo nel tempo per la  crescita professionale; un opportunità che sarà un trampolino di lancio per la  professione: •    Partecipazione a workshop gratuiti di approfondimento sulle tematiche svolte durante il master e coinvolgimento attivo nell’organizzazione degli stessi •    Ricezione di newsletter informative BeMore con segnalazioni di opportunità lavorative, recensioni di testi specialistici, segnalazioni di eventi •    Agevolazioni sui costi dei master, corsi specialistici e altri eventi organizzati da BeMore •    Inserimento del proprio cv nella banca dati Lavoro di BeMore, accessibile a tutte le aziende clienti e partner •    Collaborazioni nei progetti BeMore in corso Modalità di accesso Il Master in Tourism,Hotels&Resorts Managment è a numero chiuso al fine di generare un efficace lavoro del gruppo d’aula, garantire a tutti i partecipanti l’inserimento in stage e favorire il confronto continuo tra i partecipanti e i docenti. Per accedere al master è necessario sostenere un colloquio di selezione il cui esito verrà comunicato dopo un’attenta valutazione del profilo e delle attitudini di ognuno. I candidati impossibilitati a raggiungere la sede delle selezioni, verranno presi in considerazione attraverso procedure di selezione on-line. Quote di partecipazione Il Master ha un costo di € 2.500,00 (+ IVA) Per i candidati meritevoli e per tutti i fuori sede, previa valutazione dei requisiti curriculari e motivazionali, sono previste agevolazioni e borse di studio del valore del 10% e possono partecipare al master al costo di 2.250,00 (+ IVA). Per informazioni e contatti BeMore snc Segreterie Didattiche Per prenotare il colloquio conoscitivo contattare: BeMore – NAPOLI via Dei Mille, 40 80123 tel 081/413124 info@bemore.it BeMore – ROMA Via Yser, 15 00198 Tel 06-97610144 inforoma@bemore.it www.bemore.it